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【彩神lllapp下载】鸡汤的营养价值其实不高

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经过长期的煮汤过程,鸡汤中只含有从鸡油、鸡皮、肉和骨头溶解的水溶性小分子物质,除油和热量外,布丁的含量也很大,客观上没有营养。主任指出,多喝鸡汤实际上是摄取动物性脂肪的过程,对于心血管患者和痛风患者来说,多喝鸡汤对身体不利,正好鸡汤里的鸡肉是营养丰富的宝物。此时的鸡肉已经炖得很烂了,易于消化,也有利于营养的吸收。主任建议,想要更好的营养,还是主要吃汤里的鸡肉,适当地喝汤做调味,这是科学有效的滋养。

除了心血管患者和痛风患者,喝鸡汤也会影响以下人群。1.胃酸过多:鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。

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因此,患胃溃疡、胃酸过多或胃出血的患者一般不应喝鸡汤。2.胆道疾病:胆囊炎和胆石症经常发作者,不应多喝鸡汤。

鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参加,喝鸡汤刺激胆囊收缩,容易引起胆囊炎的发作。3.肾功能不全:鸡汤含有小分子蛋白质,患急性肾炎、急性肾功能不全或尿毒症的患者,患者肾不能及时处理蛋白质分解产物,喝多了鸡汤会引起高氮血症,病情恶化。


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